鶏ひき肉としめじの和風グラタン
鶏ひき肉としめじの和風グラタン
材料（2）人前
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- 鶏ひき肉
- 100g
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- 絹ごし豆腐
- 200g
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- しめじ
- 1/2個(90g)
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- たまねぎ
- 1/2個(90g)
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- とろけるチーズ
- 40g
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- 乾燥パセリ
- 適量
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- 塩コショウ
- 適量
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- ★印の材料
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- ホワイトソース缶
- 1缶(300g)
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- 牛乳
- 100cc
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- 白味噌 大さじ
- 大さじ1/2
作り方（調理時間 20分）
- しめじは食べやすい大きさにほぐす。たまねぎはくし形に切る。
- フライパンに鶏ひき肉とたまねぎを入れて熱し、肉の色が変わったらしめじを加え、しめじがしんなりするまで炒める。
- ボウルに★をいれてよく混ぜておき、②に加えて沸騰したら火を止める。
- 食べやすく切った絹ごし豆腐を耐熱容器に入れ。そのうえに③ととろけるチーズをのせる。250℃に予熱したオーブンで10分加熱し、パセリを振りかけて完成。
鉄分とカルシウムを含む食材を組み合わせたレシピです。mybrown（発芽玄米）と一緒に食べることで、豊富なビタミンB1の働きにより、より効率的に栄養を摂取できます。特に和風グラタンに含まれる豆腐やチーズのたんぱく質を、エネルギーとして活用しやすくなります。
使用食材の特徴
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- 豆腐
- 大豆製品の代表格で、鉄分やカルシウムを含む食材です。植物性のたんぱく質源としても優れています。
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- チーズ・牛乳
- カルシウムを豊富に含む乳製品です。良質なたんぱく質も含まれており、骨の健康維持をサポートする栄養素が豊富です。
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- しめじ
- ビタミンDを含むキノコ類の一つです。カルシウムの吸収を助ける栄養素を含んでいます。
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- mybrown
（発芽玄米） - ビタミンB1を含む穀物です。このビタミンB1は、主菜のたんぱく質をエネルギーに変換する際に重要な役割を果たします。和風グラタンと組み合わせることで、相乗効果が期待できます。
- mybrown
- 監修：荒井恵理子氏
- トレイルランナー兼管理栄養士として活動。自身の競技経験と専門知識を活かし、アスリートの方々の食事サポートを行っています。
