mybrownレシピvol.1 鶏むね肉としめじの玄米リゾット
鶏むね肉としめじの玄米リゾット
材料（2）人前
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- mybrown（発芽玄米）
- 240g
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- 鶏むね肉
- 100g
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- しめじ
- 50g
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- たまねぎ
- 40g
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- とろけるチーズ
- 40g
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- みじん切りにんにく
- 小さじ1
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- 乾燥パセリ
- 適量
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- 【★印の材料】
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- ★カットトマト缶詰
- 1/2缶(200g)
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- ★水
- 120cc
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- ★顆粒コンソメ
- 小さじ2
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- ★粉チーズ
- 大さじ2～
作り方（調理時間 20分）
- 鶏むね肉を小さめの一口大に切る。玉ねぎをみじん切りにする。ぶなしめじを食べやすい大きさに手でさく。
- 鍋にオリーブオイルをひき、鶏むね肉と玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒める。その後ぶなしめじを加えて軽く炒める。
- 材料★を入れて沸騰させ、mybrown(玄米)を加えて軽く加熱する。
- 塩こしょうで味を整え、乾燥パセリを散らして完成。
主食と主菜がセットでとれるため、練習後の食事におすすめ。
使用食材の特徴
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- 鶏むね肉
- 良質なたんぱく質源として知られる食材です。脂質が少なく、ビタミンB群も含まれています。アスリートの方におすすめの食材です。
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- 玄米
- 白米に比べてビタミンB1や食物繊維が豊富に含まれている食材です。エネルギー源として優れた特徴があります。
- 監修：荒井恵理子氏
- トレイルランナー兼管理栄養士として活動。自身の競技経験と専門知識を活かし、アスリートの方々の食事サポートを行っています。