vol.15 野菜と豆腐の玄米ぞうすい

使用食材の特徴

• 玄米ごはん

  白米よりも食物繊維やビタミンB群、ミネラルが豊富。ぞうすいにすることで消化が良くなり、少量でも満足感を得やすくなります。

• 絹豆腐

  低脂質で良質な植物性たんぱく質を含む大豆製品。鉄やカルシウムなど日本人が不足しやすい栄養素も豊富で、なめらかな食感が特徴です。

• 人参

  βカロテンが豊富な緑黄色野菜。体内でビタミンAに変換され、甘みがあってぞうすいに彩りと栄養をプラスしてくれます。

• キャベツ

  ビタミンCや食物繊維が豊富。シャキシャキとした食感で食べ応えをアップしてくれます。

• 卵

  必須アミノ酸をバランス良く含む完全栄養食品。ふんわりとした食感でぞうすいにまろやかさを与え、たんぱく質も補強してくれます。

• 葉ねぎ

  香り豊かな薬味野菜。ビタミンCやβカロテンを含み、さっぱりとした風味で仕上げに彩りと香りをプラスしてくれます。

• おろし生姜

  体を温める働きがあるとされ、ぞうすいに爽やかな風味をプラスしてくれます。