使用食材の特徴

• 玄米ごはん

  白米の約3倍の食物繊維で、胚芽やぬか層にビタミンB群・亜鉛・鉄などが豊富。ガンマオリザノールやフェルラ酸などの抗酸化成分も含む栄養価の高い主食です。

• アボカド

  良質な脂質とカリウムが豊富で、ビタミンEやビタミンB群も含有。濃厚でクリーミーな食感が特徴の「森のバター」と呼ばれる果実です。

• しらす

  カルシウムとたんぱく質、必須アミノ酸がバランス良く含まれる小魚。ビタミンDやEPAも豊富で、塩分を含むため湯通しすることで塩分を調整できます。

• ブロッコリー

  ビタミンCやスルフォラファンが豊富な緑黄色野菜。たんぱく質を多く含む珍しい野菜で、ビタミン・ミネラル・食物繊維がバランス良く摂取できます。

• わかめ

  ヨウ素やカルシウム、マグネシウムが豊富な海藻。フコイダンという食物繊維も含み、低カロリーでありながら栄養密度が高いのが魅力です。

• 人参

  βカロテンが豊富な緑黄色野菜で、体内でビタミンAとして働きます。食物繊維も多く、自然な甘みが特徴の根菜です。

• のり

  鉄・カルシウム・食物繊維が豊富で、ビタミンA・Cも含む海藻。少量で栄養価が高く、海のミネラルを手軽に摂取できる食材です。