使用食材の特徴

• 玄米ごはん

  白米よりもビタミンB群・ミネラル・食物繊維が豊富。生地のつなぎとして使うことで、小麦粉なしでももちもち食感が楽しめます。

• ニラ

  硫化アリルやβカロテン、ビタミンA・C・Eが豊富な緑黄色野菜。独特の香りと風味が特徴で、食物繊維も多く含まれています。

• むきエビ

  高たんぱく質で低脂質の海の幸。アスタキサンチンや亜鉛、銅、タウリンなどの栄養素を含み、アミノ酸バランスも良好です。

• いか

  低脂質でたんぱく質が豊富な海産物。タウリンやビタミンB群、ビタミンEを含み、弾力のある食感が特徴です。

• 人参

  βカロテンが豊富な緑黄色野菜。自然な甘みがあり、千切りにすることでシャキシャキとした食感をプラスしてくれます。

• レタス

  水分が多くカリウムやβカロテンを含む葉野菜。チヂミを包んで食べることで、余分な調味料も減らせる優秀食材です。