若井農園
FARMERS
- 滋賀県蒲生郡竜王町
- 若井農園
十六代続く米農家の情熱が凝縮
竜王町・若井農園のミルキークイーン
| エリア | 滋賀県蒲生郡竜王町 |
|---|---|
| 栽培方法 | 栽培期間中、農薬・肥料不使用 |
| 品種 | ミルキークイーン |
| FARMER | 若井康徳さん |
3つの特徴
1.十六代続く「米師」の伝統
江戸時代から十六代続く米農家。先祖代々の土地を守り、「米師（こめし）」としての誇りを持って丁寧に作り上げるミルキークイーンです。
2.究極の引き算「自然栽培」
農薬はもちろん、化学肥料や家畜堆肥すら使わない徹底したこだわり。稲わらや籾殻を田んぼに還すことで、自然本来の循環を生み出しています。
3. 数々の受賞歴
その品質は、国際大会金賞や玄米王最高金賞など、国内外のコンクールで高く評価されています。確かな技術に裏打ちされた美味しさです。
滋賀県竜王町、霊峰・鏡山の麓に広がる豊かな田園風景。この地で江戸時代から十六代にわたり米づくりを続けているのが、若井農園です。 その長い歴史の中で受け継がれてきたのは、土地への感謝と、お米を愛する心。 十六代目当主である若井康徳さんの米づくりは、単に米を作るだけでなく、食べる人の健康や未来の環境までをも見据えた、深く温かい営みです。 そして、その情熱の結晶とも言えるのが、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の「ミルキークイーン」です。
若井農園では、自らを「米師（こめし）」と称し、先祖代々の田んぼを受け継ぎながら、現代の食卓に合わせたお米づくりを追求しています。 そのこだわりは、竜王町の恵まれた自然環境を活かすことから始まります。鏡山から湧き出る冷たく清らかな水、そして肥沃な土壌。 若井さんは、この土地の力を信じ、農薬や化学肥料、さらには家畜堆肥さえも一切用いない自然な栽培にたどり着きました。 田んぼには、そこで収穫した稲わらや籾殻だけを還す。そうして自然のサイクルを維持することで、稲は自らの力で根を張り、たくましく育つのです。
「先祖から受け継いだ土地と、そこで育つお米に感謝しながら、安心してすすめられるものを皆様にお届けしたい」
若井さんの言葉には、長きにわたる米づくりへの誇りと、お客様への深い想いが込められています。 過保護にせず、自然の厳しさと優しさの中で育てられたミルキークイーンは、生命力にあふれています。その特徴は、もちもちとした強い粘りと、噛むほどに広がる優しい甘み。冷めても硬くなりにくく美味しさが続くため、お弁当やおにぎりにも最適です。 若井さんの米づくりは、次世代へのバトンでもあります。「米師」として、ただ美味しいだけでなく、環境にも体にも優しい米を育てること。それは、まるで未来の風景を描くように、誠実に、そして真摯に、日々の田んぼと向き合う姿です。
若井農園、2つのこだわり
「五つ星お米マイスター」が育てる27品種
十六代目米師であり、最高位の「五つ星お米マイスター」や「米・食味鑑定士」などの資格を持つ若井さん。 「人によって異なる好みや、今日炊くお米を選ぶ楽しみを提供したい」という想いから、自家栽培するお米は27品種に及びます。 その日の気分で品種を選んだり、自分だけの比率でブレンドしたり。お米を知り尽くしたプロだからこそできる、新しいお米の楽しみ方を提案しています。
手間を惜しまない「多品種適応農法」
農薬や化学肥料を使用せず、田んぼの微生物や生き物と共生する「自然との調和」を実現しています。 それを可能にしているのが、代々受け継がれた技術を活かした「多品種適応農法」です。きめ細かい管理のもと、手間ひまをかけて育てられたお米は、品種ごとの個性が際立ちます。特にもっちりとして味わい深い玄米は、ビタミンやミネラルも豊富で、作り手の愛情を感じる逸品です。
受賞歴
・2017年 米・食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞
・2023年 玄米王 最高金賞
品種への深い理解と、自然の力を最大限に引き出す栽培方法によって生まれた若井農園の「ミルキークイーン」。プチプチとした食感、もちもちとした粘り、そして濃厚な甘さが織りなす、ここでしか味わえない味を、ぜひ一度お試しください。
それは、単なる玄米ではなく、十六代にわたり受け継がれてきた、米作りへの情熱と、自然への感謝が詰まった、特別な物語です。この玄米を口にするたびに、きっと心も体も満たされる、至福のひとときが訪れるでしょう。
