玄米を高齢者が食べる5つのメリット
玄米は、白米にはない豊富な栄養を含んでいるため、高齢の方の健康維持をサポートしてくれます。
高齢の方が玄米を食べることで得られる主なメリットは、以下の5つです。
- 健康的な食生活をサポートしてくれる
- 腸内環境をサポートしてくれる
- エイジングケアにつながる
- 美肌効果が期待できる
- 体調を管理しやすくなる
これらのメリットを知ることで、玄米が高齢の方の食生活にもたらす価値を深く理解できます。
健康的な食生活をサポートしてくれる
玄米は、ビタミンやミネラル、そして食物繊維が白米よりもはるかに豊富に含まれている主食です。特に高齢の方は、食事量が減ったり食の好みが偏ったりすることで、これらの栄養素が不足しやすくなります。
玄米は、不足しがちな栄養を無理なく毎日の主食から補えるため、日々の食事の質を自然と高めることが可能です。また玄米は、GI値が低いという特徴があります。糖尿病などの生活習慣病の予防をしたい高齢の方に適しています。
玄米を取り入れることで、高齢期の健康維持に必要な栄養を食事から取り入れられ、健康的な食生活をサポートしてくれるのです。
関連記事：【管理栄養士監修】玄米は毎日食べても大丈夫？簡単レシピと続けるための工夫
腸内環境をサポートしてくれる
玄米に含まれる食物繊維は、高齢の方の腸内環境をサポートするのに役立ちます。具体的には、玄米には不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、腸内フローラのバランスを保つ働きがあります。
さらに、腸内の善玉菌のエサになる成分も含まれているため、外敵から守りたい方にも人気です。
玄米には、不溶性と水溶性の食物繊維がバランス良く含まれているため、体全体のコンディションに良い影響を与えます。スムーズな巡りをサポートすることで、体の軽さを感じられ日々の体調が安定しやすくなるという利点も生まれます。
エイジングケアにつながる
玄米に含まれる抗酸化成分は、高齢の方のエイジングケアを助けます。ビタミンEなどの抗酸化成分が体の酸化（体の中のサビつき）を抑える働きをするからです。
具体的には、疲労や体の重さを軽減しやすく、健康面をサポートする働きがあります。また巡りをサポートし、若々しさを保ちたい高齢の方にピッタリです。
玄米を食べることは、日々の元気につながるため、高齢の方の活発な生活を支えてくれます。
関連記事：玄米は何歳から食べられる？子どもが食べる3つのメリットや注意点を解説
美肌効果が期待できる
玄米に含まれる豊富な栄養素は、高齢の方の肌の健康にも良い影響を与えます。抗酸化成分は肌の老化を抑え、内側から肌の乾燥やくすみの予防をサポートします。
さらに玄米に含まれている食物繊維が腸内環境をサポートしてくれるため、巡りが良くなり、美肌も期待できます。玄米はビタミンB群も豊富に含んでいます。ビタミンB群も美肌を作るためには欠かせない成分です。
美しい肌は健康のバロメーターとも言えるため、玄米を食べることは体全体の調子を上げる助けになるでしょう。
体調を管理しやすくなる
玄米を主食にすることで、高齢の方は日々の体調を無理なく管理しやすくなります。玄米は消化がゆっくりと進むため、満腹感が持続しやすく、食べ過ぎを防げるのが魅力です。
穏やかな食生活をサポートしてくれるため、体調管理が楽になります。さらに、玄米が腸内環境をサポートすることで、体が軽く感じられるようになり、日々の体調が安定しやすくなるというメリットもあります。
玄米は栄養面だけでなく、食べる量や体のリズムを整える面からも、高齢の方の安定した体調維持に大きく貢献するのです。
玄米を高齢者が食べるときの3つの注意点
玄米はメリットが多い一方で、白米よりも硬く消化しにくい性質があるため、高齢の方が食べる際にはいくつかの点に注意が必要です。
玄米をおいしく食べるために、以下の3つの点に気をつけましょう。
- しっかり噛んで食べる
- 丁寧に洗米してから炊き上げる
- 野菜と一緒に食べる
これらの注意点を守ることで、玄米特有の硬さや消化への負担を軽減し、高齢者でも無理なく健康的な食生活を続けられます。
しっかり噛んで食べる
玄米は白米と比べて粒が硬いため、高齢の方が食べる際は意識してよく噛むように心がけてください。しっかり噛むことで、食べ物が細かくなり、胃腸での消化が促進されて負担を軽減できます。
噛む回数を増やすことは、満腹中枢を刺激して食べ過ぎを防ぎ、食事量の調整にもつながります。さらに、噛むという刺激は脳の血流を促し、認知機能に良い影響を与えるため、高齢の方の健康と相性が良いです。
丁寧に洗米してから炊き上げる
玄米を高齢の方が食べやすくするためには、炊き上げ前の準備を丁寧に行うことが大切です。玄米は表面にぬかが残りやすいため、丁寧に洗米し、特有のえぐみや匂いを取りのぞきましょう。
洗米した後、6時間から12時間を目安に浸漬させると、玄米が十分に水を吸ってしっとり柔らかく炊き上がるため、噛む力が弱い高齢の方でも無理なく食べられる状態になります。
丁寧な洗米と浸漬を行うことで、炊き上がりの味のムラも減り、よりおいしい玄米に仕上がります。
野菜と一緒に食べる
玄米を食べる際は、野菜を一緒に摂ることを工夫しましょう。野菜の水分や栄養は、玄米の硬さや消化の負担を補う働きがあるからです。具体的には、野菜と一緒に食べることで、胃腸の弱い高齢の方でも食べやすくなります。
また、野菜と一緒に摂ることで、穏やかな食生活をサポートし、食事全体の栄養バランスも整いやすくなります。ビタミンやミネラル、食物繊維が合わさることで、腸の働きがより活発になりやすくなるという相乗効果も期待できます。
高齢者が食べるなら白米より玄米がおすすめ
高齢の方にとって、毎日の主食は白米よりも玄米がおすすめです。玄米は白米に比べて栄養価が格段に高く、高齢者に不足しやすい栄養素を効率よく補えるからです。
特に、以下の点で玄米は高齢者の健康維持に大きく貢献します。
- 豊富な栄養素：玄米は白米にはないビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含んでいる
- 血糖値の管理：GI値（食後の血糖値の上昇を示す指標）が低い
- スムーズな巡りをサポート：腸内環境をサポートし、日々の体調を安定させる
主食を玄米に変えることで健康効果が期待できるため、食事の準備に手間をかけたくない方にも適しています。
玄米と白米の違いについて、美容や健康への影響も含めてもっと詳しく知りたい方は、以下の記事も参考にしてください。
関連記事：玄米と白米の6つの違い！美容や健康への影響とおすすめな人を解説
高齢者に合う玄米の選び方
高齢の方が毎日無理なく玄米を続けるためには、食べやすさを考慮した選び方が重要です。
高齢者に合う玄米を選ぶ際は、以下の3つのポイントを参考にしましょう。
- 栽培中農薬・化学肥料不使用の玄米を選ぶ
- 柔らかい玄米を選ぶ
- 継続しやすい価格の玄米を選ぶ
これらを参考に、高齢のご家族が長く続けられる、美味しい玄米を選びましょう。
栽培中農薬・化学肥料不使用の玄米を選ぶ
玄米は、お米の表面のぬかや胚芽の部分を残した状態なので、農薬が残留しやすいという特徴があります。そのため、高齢の方でも安心して食べられるように、栽培中農薬・化学肥料不使用で栽培された品を選ぶようにしてください。
無農薬の玄米を選ぶことで、化学物質に敏感な方でも身体への負担を最小限に抑えられます。また、無農薬で丁寧に育てられた玄米は、味も良いことが多く、継続して食べやすいという実用的なメリットがあります。
柔らかい玄米を選ぶ
高齢の方、特に噛む力が弱い方には、柔らかく加工された玄米を選ぶことがおすすめです。
例えば玄米の表面を薄く削り、消化しやすくした「発芽玄米」は、通常の玄米よりも消化しやすく、食べやすいのが特徴です。
食感がやさしい玄米は、食べやすく、長く続けられる主食として優れています。また柔らかい玄米を選ぶことで、家庭内で同じご飯を共有しやすく、家族全体の健康維持にもつながる利点もあります。
自分に合ったおいしい玄米の選び方や食べ方を詳しく知りたい方は、以下の記事も参考にしてください。
関連記事：おすすめのおいしい玄米11選｜自分に合った5つの選び方や食べ方も紹介
継続しやすい価格の玄米を選ぶ
健康習慣を長く続けるためには、無理のない価格帯の玄米を選ぶことが大切です。負担の少ない価格の玄米を選ぶことで、玄米食という健康習慣が定着しやすくなります。
また、定期購入サービスやお試し品を利用すれば、コストを抑えながら質の良い玄米を確保できます。経済的な負担を減らしつつ、玄米食を続けられる方法を取り入れましょう。
高齢者が玄米をおいしく食べるためのポイント
玄米を高齢の方が「おいしい」と感じて食べ続けてもらうためには、炊き方の工夫が重要です。
以下の3つのポイントを試して、もちもちとした食べやすい玄米を食卓に出しましょう。
- 発芽させる
- 長時間浸漬する
- 炊飯器の「玄米モード」を使う
これらのポイントを実践することで、玄米特有の食感や味のクセを軽減し、高齢者でも無理なく美味しく食べられるようになります。
玄米特有の匂いが気になる場合は、以下の記事も参考に対策をすることで、よりおいしく食べられるでしょう。
関連記事：玄米特有の匂いが気になる… 5つの対策や鮮度のよい玄米の選び方
発芽させる
玄米を発芽させてから炊飯すると、柔らかくなり消化が良くなるため、高齢の方に適してます。また発芽によって、玄米特有の硬い食感が和らぎ、香りがまろやかになるため、玄米が苦手な方でも食べやすくなるのもメリットの1つです。
発芽させることでGABA（ギャバ）という成分が増加し、リラックスした毎日や夜のゆったりとした時間等、健康面にも良い効果が期待できます。
長時間浸漬する
美味しく炊き上げるためには、炊飯前の浸漬時間を長くすることが大切です。玄米を6時間から12時間ほど水に浸すことで、玄米がしっとり柔らかくなり、噛む力が弱い高齢者でも安心して食べられる状態になります。
水分が均一に入り、炊き上がりが美味しくなるという点も重要です。この浸漬によって消化負担が軽減され、健康的な生活をサポートしてくれます。長時間浸漬は、玄米が苦手な人でも食べやすくなるポイントの1つです。
炊飯器の「玄米モード」を使う
多くの炊飯器には「玄米モード」が搭載されています。玄米専用のプログラムで炊き上げるため、柔らかく食べやすい玄米になります。
水分量や炊飯時間を自動で調整してくれるため、炊飯に失敗が少なく、手軽においしい玄米を作れるのがメリットです。高齢者でも食べやすいもちもちとした食感になり、毎日の主食として取り入れやすくなるでしょう。
高齢者でも食べやすい玄米をお探しの方は「mybrown」をお試しください！
玄米はビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、高齢の方に不足しがちな栄養を補える優れた主食です。穏やかな食生活をサポートしてくれるため、体調管理がしやすくなります。また食感がやさしい玄米を選べば、長く続けやすくなるでしょう。
本記事を読んで、玄米の健康効果や、高齢の方でもおいしく食べるための工夫について理解できた方は、ぜひ食生活に玄米を取り入れてみてください。
もし、「自分で炊くのが不安」「もっと食べやすい玄米を探している」という方は「mybrown」をお試しください。全国各地の契約農家から選定した「有機栽培・自然栽培」を取り入れているため、食べやすく継続しやすいのが特徴です。
健康な毎日を送りたい方は、ぜひお試しください。
