玄米食を続けるのが「めんどくさい」と感じる人へ｜手間を減らす方法とおすすめ玄米
「玄米を食事に取り入れたいけど、準備や調理が面倒…」
「玄米を炊く手間を、少しでも簡単にできないかな…」
健康志向の高まりとともに注目される玄米ですが、白米に比べて炊飯に手間がかかるイメージがあり、準備がめんどくさいと感じる方もいるでしょう。
この記事では、玄米食の「めんどくさい」原因を探り、その手間を軽減する具体的な方法や、炊飯で失敗しないコツを詳しく解説します。また、玄米食を無理なくおいしく続けるためのアイデアも紹介しているので、ぜひご参照ください。
なお、浸漬が不要で手軽に炊ける玄米をお探しでしたら、「mybrown」の玄米がおすすめです。mybrownでは、全国各地の玄米を試せるサブスクサービスを展開し、一食あたり※100円程度から始められるお手頃価格です。
※150g(炊飯後)で算出
「mybrown」の玄米はこちらから
玄米食が「めんどくさい」と感じてしまう理由は、主に以下の3つです。
玄米は栄養豊富な糠（ぬか）層で覆われており、食物繊維が多いため、水分を吸収しにくい特性があります。
そのため、玄米の中心部までしっかり吸水させるには、最低でも5〜6時間、場合によっては8〜12時間の浸漬が必要です。
この長い待ち時間が、忙しい日々を送る方にとっては負担となり、「めんどくさい」と感じる要因です。
しかし、製品によっては浸漬時間を大幅に短縮できるものや、浸漬なしで炊ける玄米も存在します。
なお、「mybrown」では、浸漬なしでもおいしく食べられる玄米も取り揃えています。
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白米とは異なり、玄米はただ炊飯器のスイッチを入れれば必ずおいしく炊けるとは限りません。
適切な水分量を見極めたり、十分な浸漬時間を確保したりするなど、炊飯時には工夫が求められます。
炊き方に慣れるまでは、「硬すぎる」「パサパサする」「芯が残る」などの失敗を繰り返しがちです。
何度も思い通りに炊けない経験が続くと、次第に玄米を炊くこと自体が面倒に感じてしまいます。
おいしい玄米を炊くためには、以下で紹介するポイントを押さえることが重要です。
玄米の炊飯は手間がかかると思われがちですが、手間を減らすためには主に3つの方法が有効です。
浸漬不要な玄米には特殊な加工がされており、玄米の表面に細かい傷をつけたり、蒸気で加熱処理を施したりしているため、吸水しやすくなっています。
そのため、従来の玄米のように長時間水に浸けておく必要がなく、白米と同様に30分から1時間の短い浸漬で炊飯可能な商品があります。
浸漬時間が短くなると、忙しい日でも手軽に玄米食を楽しめるようになるでしょう。
なお、浸漬不要でおいしい玄米をお探しの方は「mybrown」の玄米がおすすめです。
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びっくり炊きは主に鍋での炊飯に用いられますが、炊飯器の早炊き機能を活用しても行えます。
洗米後すぐに通常の水加減で炊き始め、沸騰したら数分後に一度加熱を止め、追加の水を加えて再度加熱し炊き上げる手法です。
途中で水を加える工程を行うことで玄米が硬くなるのを防ぎ、ふっくらとした仕上がりになります。
ただし、火加減の調整や機種により手順が異なるため、何度か試してコツをつかむとよいでしょう。
玄米と白米を一緒に炊く場合は、炊飯器の「白米モード」で炊飯でき、浸漬時間も1〜2時間程度で済む場合がほとんどです。
玄米だけで炊く場合と比較しても、準備にかかる手間や炊飯時間が短縮されるため、忙しい日常の中でも無理なく玄米を取り入れやすくなります。
最初は白米の割合を多めにして、徐々に玄米の割合を増やしていくと、玄米特有の食感や風味にも慣れやすくなるためおすすめです。
玄米をおいしく炊くためには、主に4つのコツを覚えておきましょう。
玄米は表面が硬い糠（ぬか）層で覆われているため、水分を吸収しにくい性質をもっています。
白米と同じ水分量で炊くと、水分が玄米の中心まで十分に行き渡らず、芯が残ったり、硬くパサパサした食感になったりしやすくなります。
玄米1合（約150g）に対し、水は1.5倍の量である約270cc（ミリリットル）を目安にするのがおすすめです。
水を多めに加えることで、玄米が十分に水分を吸い込み、ふっくらとした食感に仕上がりやすくなります。
玄米の表面を覆っている「ロウ層」や糠、水分の浸透を妨げる原因です。
洗米する際は、ザルに入れた玄米をボウルの中で拝むように両手でこすり合わせたり、指の腹で優しく揉み洗いしたりして、玄米の表面に微細な傷をつけます。
傷がつくと、吸水率を高める効果が期待できます。
ただし、力を入れすぎると玄米が割れてしまうため、優しいもみ洗いが、ふっくらおいしい玄米を炊くための秘訣です。
「玄米モード」は玄米専用に設計されており、長めの浸漬や適切な加熱・蒸らし工程が自動で行われるため、芯が残りにくく、ふっくらとした食感に仕上がります。
自分で細かく水分量や浸漬時間を管理する手間が省けるため、失敗しにくくなるのが魅力です。
特に玄米炊飯に慣れていない方でも、炊飯器の指示通りに水加減を調整して「玄米モード」で炊くだけで、安定しておいしい玄米ご飯を炊けるでしょう。
玄米にはカリウムやマグネシウムなどのミネラル成分が豊富に含まれています。
ミネラルは身体によい影響を与える一方で、玄米特有の苦味やえぐみとして感じられる場合があります。
この独特の風味が苦手で、玄米食が続かない方も少なくないでしょう。
炊飯前に塩をひとつまみ加えるとミネラルの風味が中和され、玄米本来の甘みや香りが引き立ちやすくなります。
また、全体の味のバランスが整い、よりマイルドで食べやすい味わいに仕上がります。
玄米食を健康のために始めたいと思っても、続けるのが難しいと感じる方も少なくありません。ここでは、玄米食を無理なく、そして楽しく続けるための3つのコツをご紹介します。
玄米は白米と比べて食感が異なり、消化にも時間がかかります。
そのため、最初から毎食を玄米に置き換えようとすると、身体に負担がかかったり、調理の手間に挫折したりする可能性があります。
大切なのは、無理のない範囲で続けることです。
例えば、最初は週に数回だけ玄米を食べる、白米に少量の玄米を混ぜることから始めてみましょう。
体調やライフスタイルに合わせて柔軟に調整すると、ストレスなく玄米食を習慣化しやすくなります。
玄米はシンプルな味わいが特徴ですが、毎日同じように食べているだけでは単調に感じ、飽きてしまう原因になりかねません。
例えば、玄米を使ってチャーハンやリゾット、カレーライスなど、アレンジ料理に挑戦して工夫するのがおすすめです。
また、玄米をお粥にしたり、焼きおにぎりにしたり、玄米餅にして楽しむなど、食感や風味を変えるだけでも新鮮な気持ちで味わえます。
食事のバリエーションを広げ、玄米の新たな魅力を発見することで、無理なく継続しやすくなります。
香ばしいごま油や塩分控えめの醤油、ピリッとした辛味がアクセントになるラー油や七味唐辛子などが挙げられます。
また、風味豊かなごまやナッツ類も玄米との相性が良好です。
上記を少し加えるだけで、シンプルながらも奥深い味わいが生まれ、食欲も刺激されて飽きずに続けやすくなります。
玄米を一度にまとめて炊飯し、冷凍保存するのはまったく問題ありません。
むしろ、毎回炊飯する手間を省き、炊き立てに近いおいしさを保つためにも、冷凍保存はおすすめの方法です。
冷凍する際は、炊き上がった玄米を熱いうちに1食分ずつラップで平たく包むか、冷凍保存専用の容器に入れて急速冷凍するのがポイントです。
解凍時に水分が均一に行き渡りやすくなります。
冷凍庫での保存期間の目安は一般的に1ヵ月程度ですが、風味や食感をよりよく保つためには、できれば1〜2週間以内に食べきるのが理想です。
なお、食べる際は電子レンジで温めるだけで手軽に楽しめます。
玄米は、白米と比べて炊き上がりまでに時間がかかるため、手間がかかってしまうのが難点です。
また、水加減や炊き方にコツが必要で、慣れないうちは失敗しやすく、玄米を食べ続ける上でのハードルとなります。
そのため、玄米を炊く際の手間や失敗を減らし、手軽に玄米を楽しみたい方には、浸漬が不要な玄米の利用が解決策の一つです。
なお「浸漬不要で、手軽においしく炊ける玄米を探している」のであれば、「mybrown」の玄米を試してみてはいかがでしょうか。
全国各地の玄米を試せるサブスクサービスを展開し、一食あたり※100円程度から始められるお手頃価格です。
※150g(炊飯後)で算出
少しでも試してみたい方は、以下のページからご確認ください。
「mybrown」の玄米はこちらから
「玄米を炊く手間を、少しでも簡単にできないかな…」
健康志向の高まりとともに注目される玄米ですが、白米に比べて炊飯に手間がかかるイメージがあり、準備がめんどくさいと感じる方もいるでしょう。
この記事では、玄米食の「めんどくさい」原因を探り、その手間を軽減する具体的な方法や、炊飯で失敗しないコツを詳しく解説します。また、玄米食を無理なくおいしく続けるためのアイデアも紹介しているので、ぜひご参照ください。
なお、浸漬が不要で手軽に炊ける玄米をお探しでしたら、「mybrown」の玄米がおすすめです。mybrownでは、全国各地の玄米を試せるサブスクサービスを展開し、一食あたり※100円程度から始められるお手頃価格です。
※150g(炊飯後)で算出
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玄米食を続けるのが「めんどくさい」と感じる3つの理由
玄米食が「めんどくさい」と感じてしまう理由は、主に以下の3つです。
- 浸漬時間が長く炊き上げるのに時間がかかる
- 炊飯にコツや慣れが必要で失敗しやすい
- 白米と比べて食感が硬く、食べにくいと感じることがある
浸漬時間が長く炊き上げるのに時間がかかる
玄米食が「めんどくさい」と感じられる大きな理由の一つは、白米よりも浸漬時間が長く、炊飯完了までに多くの時間を要するからです。玄米は栄養豊富な糠（ぬか）層で覆われており、食物繊維が多いため、水分を吸収しにくい特性があります。
そのため、玄米の中心部までしっかり吸水させるには、最低でも5〜6時間、場合によっては8〜12時間の浸漬が必要です。
この長い待ち時間が、忙しい日々を送る方にとっては負担となり、「めんどくさい」と感じる要因です。
しかし、製品によっては浸漬時間を大幅に短縮できるものや、浸漬なしで炊ける玄米も存在します。
なお、「mybrown」では、浸漬なしでもおいしく食べられる玄米も取り揃えています。
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炊飯にコツや慣れが必要で失敗しやすい
玄米を炊く際には、水分量や浸漬時間の調整など、ある程度のコツや慣れが必要で、最初のうちは失敗しやすいこともあり「めんどくさい」と感じてしまいます。白米とは異なり、玄米はただ炊飯器のスイッチを入れれば必ずおいしく炊けるとは限りません。
適切な水分量を見極めたり、十分な浸漬時間を確保したりするなど、炊飯時には工夫が求められます。
炊き方に慣れるまでは、「硬すぎる」「パサパサする」「芯が残る」などの失敗を繰り返しがちです。
何度も思い通りに炊けない経験が続くと、次第に玄米を炊くこと自体が面倒に感じてしまいます。
おいしい玄米を炊くためには、以下で紹介するポイントを押さえることが重要です。
玄米を炊飯する手間を減らす3つの方法
玄米の炊飯は手間がかかると思われがちですが、手間を減らすためには主に3つの方法が有効です。
- 浸漬不要な玄米を使用する
- 玄米を洗ってすぐに鍋や炊飯器で炊き始める
- 白米と混ぜて炊飯する
浸漬不要な玄米を使用する
玄米炊飯の手間を大幅に減らすには、浸漬が不要な玄米を選ぶのがおすすめです。浸漬不要な玄米には特殊な加工がされており、玄米の表面に細かい傷をつけたり、蒸気で加熱処理を施したりしているため、吸水しやすくなっています。
そのため、従来の玄米のように長時間水に浸けておく必要がなく、白米と同様に30分から1時間の短い浸漬で炊飯可能な商品があります。
浸漬時間が短くなると、忙しい日でも手軽に玄米食を楽しめるようになるでしょう。
なお、浸漬不要でおいしい玄米をお探しの方は「mybrown」の玄米がおすすめです。
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玄米を洗ってすぐに鍋や炊飯器で炊き始める
玄米の浸漬時間を省略し、洗ってすぐに炊飯を開始する「びっくり炊き」という方法も、手間と時間を減らすのに役立ちます。びっくり炊きは主に鍋での炊飯に用いられますが、炊飯器の早炊き機能を活用しても行えます。
洗米後すぐに通常の水加減で炊き始め、沸騰したら数分後に一度加熱を止め、追加の水を加えて再度加熱し炊き上げる手法です。
途中で水を加える工程を行うことで玄米が硬くなるのを防ぎ、ふっくらとした仕上がりになります。
ただし、火加減の調整や機種により手順が異なるため、何度か試してコツをつかむとよいでしょう。
白米と混ぜて炊飯する
玄米食の手軽な始め方として、白米と混ぜて炊飯する方法もあります。玄米と白米を一緒に炊く場合は、炊飯器の「白米モード」で炊飯でき、浸漬時間も1〜2時間程度で済む場合がほとんどです。
玄米だけで炊く場合と比較しても、準備にかかる手間や炊飯時間が短縮されるため、忙しい日常の中でも無理なく玄米を取り入れやすくなります。
最初は白米の割合を多めにして、徐々に玄米の割合を増やしていくと、玄米特有の食感や風味にも慣れやすくなるためおすすめです。
玄米の炊飯で失敗しないための4つのコツ
玄米をおいしく炊くためには、主に4つのコツを覚えておきましょう。
- 水加減は多めにする
- 丁寧に洗米する
- 炊飯器の「玄米モード」を活用する
- 塩をひとつまみ加える
水加減は多めにする
玄米を炊飯する際に失敗を防ぐ重要なコツの一つは、白米を炊くときよりも水加減を多めにすることです。玄米は表面が硬い糠（ぬか）層で覆われているため、水分を吸収しにくい性質をもっています。
白米と同じ水分量で炊くと、水分が玄米の中心まで十分に行き渡らず、芯が残ったり、硬くパサパサした食感になったりしやすくなります。
玄米1合（約150g）に対し、水は1.5倍の量である約270cc（ミリリットル）を目安にするのがおすすめです。
水を多めに加えることで、玄米が十分に水分を吸い込み、ふっくらとした食感に仕上がりやすくなります。
丁寧に洗米する
おいしく玄米を炊き上げるためには、洗米の工程を丁寧に行い、玄米の表面を軽くこすり合わせるように洗うことがポイントです。玄米の表面を覆っている「ロウ層」や糠、水分の浸透を妨げる原因です。
洗米する際は、ザルに入れた玄米をボウルの中で拝むように両手でこすり合わせたり、指の腹で優しく揉み洗いしたりして、玄米の表面に微細な傷をつけます。
傷がつくと、吸水率を高める効果が期待できます。
ただし、力を入れすぎると玄米が割れてしまうため、優しいもみ洗いが、ふっくらおいしい玄米を炊くための秘訣です。
炊飯器の「玄米モード」を活用する
玄米の炊飯で失敗を減らすためには、炊飯器に搭載されている「玄米モード」の活用がおすすめです。「玄米モード」は玄米専用に設計されており、長めの浸漬や適切な加熱・蒸らし工程が自動で行われるため、芯が残りにくく、ふっくらとした食感に仕上がります。
自分で細かく水分量や浸漬時間を管理する手間が省けるため、失敗しにくくなるのが魅力です。
特に玄米炊飯に慣れていない方でも、炊飯器の指示通りに水加減を調整して「玄米モード」で炊くだけで、安定しておいしい玄米ご飯を炊けるでしょう。
塩をひとつまみ加える
玄米を炊飯する際に、ひとつまみ程度の塩を加えることも、おいしく炊き上げるための簡単なコツです。玄米にはカリウムやマグネシウムなどのミネラル成分が豊富に含まれています。
ミネラルは身体によい影響を与える一方で、玄米特有の苦味やえぐみとして感じられる場合があります。
この独特の風味が苦手で、玄米食が続かない方も少なくないでしょう。
炊飯前に塩をひとつまみ加えるとミネラルの風味が中和され、玄米本来の甘みや香りが引き立ちやすくなります。
また、全体の味のバランスが整い、よりマイルドで食べやすい味わいに仕上がります。
玄米食を無理なく続けるための3つのコツ
玄米食を健康のために始めたいと思っても、続けるのが難しいと感じる方も少なくありません。ここでは、玄米食を無理なく、そして楽しく続けるための3つのコツをご紹介します。
- 自分のペースで「ゆるく長く」続ける
- 飽きずに食べ続ける工夫をする
- 玄米専用の調味料を活用する
自分のペースで「ゆるく長く」続ける
玄米食を無理なく続けるためには、「自分のペースで、ゆるく長く」スタンスで取り組むことが大切です。玄米は白米と比べて食感が異なり、消化にも時間がかかります。
そのため、最初から毎食を玄米に置き換えようとすると、身体に負担がかかったり、調理の手間に挫折したりする可能性があります。
大切なのは、無理のない範囲で続けることです。
例えば、最初は週に数回だけ玄米を食べる、白米に少量の玄米を混ぜることから始めてみましょう。
体調やライフスタイルに合わせて柔軟に調整すると、ストレスなく玄米食を習慣化しやすくなります。
飽きずに食べ続ける工夫をする
玄米食を無理なく楽しく続けるためには、味付けや調理法に変化をつけ、さまざまな料理や食べ方で飽きずに楽しめるような工夫が重要です。玄米はシンプルな味わいが特徴ですが、毎日同じように食べているだけでは単調に感じ、飽きてしまう原因になりかねません。
例えば、玄米を使ってチャーハンやリゾット、カレーライスなど、アレンジ料理に挑戦して工夫するのがおすすめです。
また、玄米をお粥にしたり、焼きおにぎりにしたり、玄米餅にして楽しむなど、食感や風味を変えるだけでも新鮮な気持ちで味わえます。
食事のバリエーションを広げ、玄米の新たな魅力を発見することで、無理なく継続しやすくなります。
玄米専用の調味料を活用する
玄米食を飽きずにおいしく続けるためには、玄米専用の調味料や、玄米と相性のよい調味料を活用して、日々の食事の味や香りに変化をつけるのもおすすめです。香ばしいごま油や塩分控えめの醤油、ピリッとした辛味がアクセントになるラー油や七味唐辛子などが挙げられます。
また、風味豊かなごまやナッツ類も玄米との相性が良好です。
上記を少し加えるだけで、シンプルながらも奥深い味わいが生まれ、食欲も刺激されて飽きずに続けやすくなります。
玄米を一度に炊いて冷凍保存しても大丈夫ですか？
玄米を一度にまとめて炊飯し、冷凍保存するのはまったく問題ありません。
むしろ、毎回炊飯する手間を省き、炊き立てに近いおいしさを保つためにも、冷凍保存はおすすめの方法です。
冷凍する際は、炊き上がった玄米を熱いうちに1食分ずつラップで平たく包むか、冷凍保存専用の容器に入れて急速冷凍するのがポイントです。
解凍時に水分が均一に行き渡りやすくなります。
冷凍庫での保存期間の目安は一般的に1ヵ月程度ですが、風味や食感をよりよく保つためには、できれば1〜2週間以内に食べきるのが理想です。
なお、食べる際は電子レンジで温めるだけで手軽に楽しめます。
浸漬不要な玄米をお探しなら「mybrown」がおすすめ！
玄米は、白米と比べて炊き上がりまでに時間がかかるため、手間がかかってしまうのが難点です。
また、水加減や炊き方にコツが必要で、慣れないうちは失敗しやすく、玄米を食べ続ける上でのハードルとなります。
そのため、玄米を炊く際の手間や失敗を減らし、手軽に玄米を楽しみたい方には、浸漬が不要な玄米の利用が解決策の一つです。
なお「浸漬不要で、手軽においしく炊ける玄米を探している」のであれば、「mybrown」の玄米を試してみてはいかがでしょうか。
全国各地の玄米を試せるサブスクサービスを展開し、一食あたり※100円程度から始められるお手頃価格です。
※150g(炊飯後)で算出
少しでも試してみたい方は、以下のページからご確認ください。
「mybrown」の玄米はこちらから
